Первая ассоциация к японской кухне? Суши и роллы!
Сначала суши использовали...для консервации: небольшие кусочки рыбы посыпали солью, смешивали с рисом и помещали под пресс из камней. Затем пресс заменяли крышкой, и рыба лежала еще несколько месяцев, а потом ее можно было есть в течение года. Через Таиланд и Китай этот способ консервации дошел до Японии: именно здесь в 8 веке один из поваров решил отказаться от маринования рыбы и подавать ее сырой.
⠀Вдоволь полакомится этим блюдом приглашаем в SushiVi - кафе доставки премиальной японской кухни.
